Beste viner fra Russland i 2024

Sovjetunionen inkluderte republikker som var kjent for århundrer med vinproduksjon. I butikkhyllene kunne man finne billige georgiske, moldoviske, ukrainske, armenske drinker av høy kvalitet. De dekorerte festbord, ga folk glede og helse, hvis bruken av dem ikke ble til en dårlig vane. Men det uventede skjedde. Først falt en kampanje mot alkohol over landet, og deretter gjorde perestroika broderrepublikkene til det nærmeste utlandet. Det er ikke spor av det rike valget av sovjetiske tider. Den moldaviske "Feteasca", "Gratieshty", "Rose de Masé" har forsvunnet. Georgiske "Kindzmarauli" og "Khvanchkara" steg i pris slik at en sjelden kjøper har råd til dem. Massandra Sherries og Madera henger ikke etter i pris. Tiden er imidlertid ute. I Don-dalen, på Kuban, Taman og Krim, har nye vinstokker allerede vokst, noe som gir rikelig avling av lokale varianter, sammen med importert Merlot og Chardonnay. Redaksjonen på nettstedet "best.desigusxpro.com/no/" tilbyr en oversikt over "The Best Wines of Russia for 2024", samlet etter mening fra vinkritikere og kjøpere.

Vinproduksjon historie

Menneskeheten har vært kjent med denne gaven til gudene i over 6000 år. Som i de fjerne tider får man vin ved gjæring av druesaft. Noen ganger, for å forhindre at produktet blir til eddik, er det "forsterket" med tilsetning av alkohol og kalles beriket.

Den første av de russiske tsarene som ble interessert i denne saken var Mikhail Fedorovich, grunnleggeren av Romanov-dynastiet.

Ved hans dekret, i 1613, ble den første spesielle hagen bygget i Astrakhan-klosteret. Tilsynelatende gikk det ikke bra der, og i 1640 ble gartneren Yakov Botman utskrevet fra utlandet. Allerede 16 år senere ble vin fra Astrakhan servert på bordet til en annen tsar, Alexei Mikhailovich.

Den industrielle skalaen til dette håndverket på Don-landene ble gitt av sønnen til tsaren Alexei Mikhailovich - keiser Peter I. Etter å ha vunnet Azov fra tyrkerne, tok han opp vinproduksjon, etter å ha bestemt landsbyen Razorskaya som et sted for nye plantinger.

Siden den gang har denne typen landbruksaktiviteter i det russiske imperiet vokst jevnt og trutt. Maksimal vinproduksjon i Russland var 2226509 liter eller 181017 spann. Verdensproduksjonen på den tiden var 968 millioner bøtter. Russlands andel i det var ubetydelig.

I løpet av årene med sovjetmakt fortsatte denne typen landbruksproduksjon å utvikle seg. Nye plantasjer ble lagt, store bedrifter ble organisert.

Interessant! Sovjetisk champagne, som fremdeles er uunnværlig for ethvert nyttårsbord, ble utviklet og produsert på Abrau-Dyurso allerede i 1928.

Så kom krigen, seieren, kampen mot ødeleggelsene, gjenopprettingen av den nasjonale økonomien. I løpet av de 40 etterkrigsårene har nye plantasjer blitt restaurert og plantet. Sortimentet og mengden produkter gledet kjøperne. Mange prøver ble eksportert. Og så et nytt slag - dekretet om bekjempelse av fyll og alkoholisme, vedtatt 25.05.1985, plantingen gikk under øksen, fabrikkene ble redesignet for produksjon av juice.

Sovjetunionens sammenbrudd ble nesten ferdig med russisk produksjon. Eksperter har fastslått at fra 1992 til 2007 har planteområdet nesten halvert seg, fra 107 000 til 55 000 hektar. Likevel er prosessen med å gjenopprette det som gikk tapt lansert og bærer allerede frukt. I følge World Organization of Wine and Winemaking klarte russiske selskaper allerede i 2007 å øke produksjonen av produktene sine til 7280 000 hektoliter, noe som gjorde at vårt land kunne ta 11. plass i rangering av de største produsentene.

Hvilke viner er det

Etter farge

Under tilberedningsprosessen brukes forskjellige druesorter. De kan deles inn i to typer: svart, som ofte kalles rødt og hvitt.
Vin kjennetegnes av farger:

1. Hvit, lys eller moden halmfarge, mørkere over tid.
2. Rød og rosa, fra mørk rubin til mørk granat. Over tid lyser vinen på grunn av nedbør av fargestoffer.
3. Oransje. Et sjeldent utvalg av hvite viner med en gul farge. Den oppnås ved å aldre urt sammen med massen (skall og frø av bær).

Ved lukkerhastighet

Naturlig aldring av det ferdige produktet kalles aldring. Denne prosessen er ganske komplisert, og ikke hver drink blir bedre med alderen. I følge aldringsperioden er "potionen" delt inn i:

• ung eller ny, ennå ikke gjæret;
• eldet etter gjæringens slutt i store beholdere i minst seks måneder før tapping;
• kantinemerket kantine, eldet i stridsvogner i minst halvannet år;
• merket sterkt og dessert, alderen i tanker i minst to år;
• samling - årgang, alderen etter tapping i ytterligere tre år eller mer.

Interessant! Eldringsperioden telles fra 1. januar året etter høsten.

Alkohol og sukkerinnhold

Russiske standarder skiller mellom bord (naturlige), forsterkede, smaksatt og musserende viner.

Kantiner

Disse inkluderer naturlige produkter: tørr, semi-tørr og semi-søt. Forskjell i alkohol- og sukkerinnhold:

• tørre viner kalles viner der urten er fullstendig gjæret og sukkeret forblir ikke mer enn 0,3% eller 4 g / l. Alkoholinnhold fra 8,5 til 15%;
• i halvtørr mengde alkohol er den samme, sukker er fra 4 til 18 g / l;
• i halvsøt alkohol forblir i samme mengde, øker mengden sukker i området fra 18 til 45 g / l.

Forsterket

Avhengig av alkoholinnholdet er det:

• sterk, med alkoholinnhold fra 17 til 21%, sukker - fra 30 til 120 g / l;
• søt - med alkohol fra 14 til 20% og sukker opp til 150 g / l;
• semi-dessert, med alkohol fra 14 til 16% og sukker i området fra 50 til 120 g / l;
• viner med et alkoholinnhold på 15 til 17% og sukker fra 160 til 200 g / l regnes som dessert;
• likørprodukter inkluderer produkter med alkohol fra 12 til 16% og sukker fra 210 til 300 g / l.

Smaksatt

Vin med komplekse egenskaper, tilsatt urter, med et alkoholinnhold på 18%, sukker - fra 6 til 16 g / l. Vermouths, populære over hele verden, tilhører denne typen. Oftest brukes de til å lage cocktailer. Røde søte vermouths var de første som ble laget i Italia, tørre hvite - i Frankrike.

Glitrende

Mettet med karbondioksid som et resultat av sekundær gjæring. Du trenger ikke gå langt for et eksempel - Champagne. Her er det et synonym for alle musserende drinker, men i henhold til WTO-reglene tildeles dette navnet vin fra den franske regionen Champagne. Glitrende smaker kan være hvite, røde som italienske Brachetto og rosa.

Interessant! Ikke forveksle glitrende med glitrende, kunstig mettet med karbondioksid.

Gasstrykket i en flaske musserende vin når 6 atm. Drikker med trykk opp til 3 atm. kalt sprudlende.
En drink som ikke er mettet med karbondioksid (ikke glitrende) kalles stille.

Forskjeller etter druesort

Avhengig av materialet drikken tilberedes fra, skiller man seg vin:

• single-varietal, laget av druer av en viss sort, med høståret angitt på etiketten;
• sepazhnoe, tilberedt av forskjellige bær;

• blandet, laget av flere typer vin hentet fra forskjellige bærvarianter.

Alkoholfri

Naturprodukt hvor etanol fjernes nesten fullstendig. Dette kan gjøres på flere måter:

1. Varm den opp til over 80 ° C. Under disse forholdene fordamper etanol nesten fullstendig.
2. Bruker omvendt osmose. Væsken føres gjennom en spesiell membran med de minste porene. Den samme metoden brukes til å utvinne salt fra sjøvann i avsaltningsanlegg, eller for dyp rensing av industrielt vann fra forskjellige salter.
3. Oppvarming til 25 ° C under trykk i en autoklav.

Produsenter tilbyr dette produktet til tilhengere av en sunn livsstil, forsikrer idrettsutøvere om at de kan bruke dette produktet uten å skade treningsprosessen. Selv gravide kvinner og sjåfører viser seg å kunne bruke det. Når det gjelder den siste uttalelsen, er det ikke helt sant. Etanol kan ikke fjernes helt. Så risikoen for å miste førerkortet etter å ha drukket to glass alkoholfri "potion" er den samme som etter å ha drukket en flaske kefir. Åndedrettsvern vil definitivt vise tilstedeværelsen av ppm.

Alle andre uttalelser er også kontroversielle. Men det viktigste er at produktet vil forbli uten sin fantastiske aroma, som bare manifesterer seg i nærvær av etanol, en flyktig forbindelse som gir naturlig vin en unik aroma under fordampningen.

Hvilken vin du skal velge

Dette er ingen enkel oppgave. Hovedvalgskriteriene er angitt på etiketten. Spesialister fra Roskachestvo har utviklet anbefalinger som forklarer hvordan du kan lese dette "passet" til en drink, bestemme kvaliteten på produktet, hva du skal se etter og hva BGB og ZNMP er.

Informasjon på etiketten

Dette dokumentet har en for- og bakside (baketikett) som i tillegg til navnet inneholder en omfattende beskrivelse av sammensetning, egenskaper, smak og aroma, informasjon om produsenten. Informasjonen er strengt regulert av gjeldende lovgivning. Produsenten er forpliktet til å overholde alle lovens krav, ellers anses produktene hans som forfalskede, med alle konsekvensene som følger av denne definisjonen.

Geografisk vin

Produkter av høyeste kvalitet betraktes som produkter med en beskyttet geografisk betegnelse og beskyttet stedbetegnelse (heretter kalt PGI og ZNMP). Det er ingen forkortelser på benkeplatene. Disse begrepene skrives ordrett. Å forklare den fulle betydningen av disse merkene er lang og vanskelig. La oss dvele ved de viktigste aspektene som er viktige for forbrukeren:

1. PGI-merket betyr at 85% av naturlig materiale dyrket i den angitte regionen (PGI Crimea, Kuban, etc.) ble brukt til produksjon av vin. Resten 25% - fra andre regioner, inkl. importert.
2. ZNMP - det samme, men uten utenlandske tilsetningsstoffer. 100% naturlig produkt fra regionen som er angitt på etiketten.
   Kravene til kvaliteten på slike drinker økes. Dette er det beste som finnes på innenlandske tellere.

Hvor mye og hvor du kan kjøpe

Hver produsent utvikler sitt eget detaljhandelsnettverk. Så hvis du er interessert i et bestemt utvalg, bør du kontakte bedriftens butikker. I tillegg jobber de fleste selskaper med de største detaljhandelskjedene:

1. Magnet;
2. Teip;
3. Smakets alfabet;
4. Tabris;
5. Duftende verden.

Sistnevnte nettverk har en online katalog med alkoholholdige drikker, hvor du kan ta et valg og bestille vin online, akkurat som i enhver nettbutikk.
Ikke tro at et veldig kostbart produkt vil være av høyeste kvalitet. Etter å ha betalt 2000 rubler for en flaske, kan du bli alvorlig skuffet i stedet for glede. Veiledet av prisen bør være i området fra 400 til 1000 rubler.Det gjør ikke vondt å bli kjent med forskningsresultatene til den russiske vinguiden, der en liste over de beste innenlandske vinene publiseres årlig.

Topp produsenter

Inkerman-anlegget

En av de eldste og kanskje de største bedriftene på Krim. Grunnlagt i 1961 i Inkerman. Gamle gruvedrift med et areal på 55.000 m2 brukes som lagringsanlegg der en konstant temperatur som ikke overstiger 15 C og fuktighet opprettholdes. For aldring brukes eikefat. Sortimentet av bedriften inkluderer 38 merker av vinprodukter: tørr, halvtørr og semi-søt, sterk og dessert, budsjett og dyr. Selskapets drinker har gjentatte ganger vunnet priser på internasjonale utstillinger og konkurranser, får de mest positive egenskapene til utenlandske spesialister.

Jubileum

Et av de eldste selskapene i Taman. Har jobbet siden 1966. Selskapet eier 2500 hektar med plantasjer.

I 2016 ble bedriften rekonstruert. Det moderne utstyret ble kjøpt fra det italienske selskapet Della Toffola. Produktene blir stadig presentert på internasjonale utstillinger og har vunnet hundrevis av priser med forskjellige verdier.

Sunny Valley

Bedriften ble grunnlagt i 1888 av prins Golitsyn på eiendommen til prins Gorchakov "Arhaderesse". I dag er det en moderne bedrift med 400 hektar egne plantinger, to fabrikker med italiensk utstyr. Vinen blir eldet på eikefat fra Russland og Frankrike. Selskapets produkter vinner stadig medaljer og vitnemål på internasjonale utstillinger. Selskapet var et av de første som fikk rett til å bruke det beskyttede geografiske navnet "Krim" på sine produkter.

Perovsky-eiendommen

Bedriften er en del av Wein und Wasser-selskapet, organisert i 2009 på grunnlag av statsgården Sofia Perovskaya i landsbyen Lyubimovka, nær Sevastopol. Bedriften har gjennomgått en omfattende modernisering, inkludert restaurering av kjellere fra 1890 og installasjon av moderne utstyr.

OJSC Agroindustrial firma "Fanagoria"

En annen eldste representant for Taman. I 1963 begynte det største anlegget i Europa å jobbe her, hvis produkter fikk statusen som offisielle drinker fra OL - 80 og verdens ungdomsforum i 1985. Selskapet fikk sitt nåværende navn i 1996. I perioden fra 2006 til 2012 er virksomheten seriøst modernisert. Plantingsområdet for vinrankene øker til 2300 hektar. I dag produserer Fanagoria champagne og cognac, tørre årgangsviner, produserer eikefat for aldring av vin og cognac. Selskapets produkter har flere ganger vunnet priser og diplomer på internasjonale utstillinger i Wien, Bourgogne, London og Russland.

Zakharyins hus

Selskapet har eksistert i over 15 år. For tiden vokser denne gården autoktone (urbefolkning) Krim og europeiske varianter, er en av de ledende leverandørene til hjemmemarkedet av eliteeksempler, inkludert merkevarer:

• "Zakharyins hus";
• Alma Hil's;
• Bakkal Su;
• "Omega Bay";
• "Godt år".

Våren 2019 ble selskapet eier av Inkerman-anlegget.

Alma velly

Et ungt selskap med en full produksjonssyklus i Alma-elvedalen, Bakhchisaray-regionen på Krim. Designet av sveitsiske arkitekter i høyteknologisk stil. Produksjonen bruker tyngdekraftsteknologi, som er preget av minimal bruk av mekanisk belastning på materialer, inkludert pumping av urten og det ferdige produktet. Selskapet la sine egne beplantninger i 2008. Det første produktet kommer fra høsten 2013.
Dette er ikke en komplett liste over vinprodusenter. Det kan fortsette veldig lenge.

Vurdering av kvalitetsviner laget i Russland

10. Krim Riviera Inkerman

Halvsøt rød av Inkerman-anlegget. Tre vestlige varianter brukes til tilberedning:

• Merlot, avlet i Frankrike, er ikke dårligere i popularitet enn Cabernet Sauvignon;
• Saperavi, avlet i Georgia;
• Cabernet Sauvignon.

Fargen er rød, mettet. Drikken er lett å drikke, litt bjørnebærsmak. Merkedesignflaske med merkenavn preget i bunnen.Ganske et budsjettprodukt passer bra til frukt, ost, grillmat. Ferierende på Krim kan anbefale det som en drink for hver dag.

Fordeler:

Ulemper:

Navn	Krim-rivieraen
En type	Rød halv-søt
Varianter	Cabernet Sauvignon, Saperavi, Merlot
Volum	0.75
Alkohol	9-13%
Farge	Mørk rubin
Smak	Hyggelig, med bjørnebærtoner
Produsent	Inkerman, Sevastopol
Gjennomsnittspris	250 rubler

9. Merlot Vintage rød semi-søt, firmaet "Yubileinaya"

En drink med beskyttet geografisk betegnelse “Kuban. Taman-halvøya ". Den er bare laget av Merlot, modning i Taman. I henhold til føderal lov nr. 409 tappes den bare i glass og inneholder minst 85% naturlige materialer. Bruk av konsentrert juice er forbudt. Fargen er rød gjennomsiktig burgunder. Surhet og sødme er balansert, fruktige og krydret toner kjennes. Gjennomsnittsprisen er 270 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Navn	Merlot "Vintage"
En type	Halvsøt, rød
Varianter	Merlot
Volum	0,75 l
Alkohol	0.15
Farge	Intens rød, gjennomsiktig
Smak	Balansert søtt og surt med fruktige og krydrede toner
Produsent	Selskapet "Jubilee" Russland, Krasnodar Territory
Gjennomsnittspris	270 rubler

8. Citron Tsyurupinsky Select

Hybrid variant Citron Tsyurupinsky avlet ved Nizhnedneprovskaya NIISOPiVP. Den dyrkes på jordene til gården. Hvit tørr, med en uttalt smak av kalk, hint av tropiske frukter, har en lys stråfarge, servert med frukt og sjømat, spesielt østers. En varm sommerdag ville drikken gå bra uten matbit. Alkoholinnholdet overstiger ikke 13%.

Korken som flaskene er forseglet med, er veldig interessant. Korkbarkprodukter som er kjent for oss, kan smittes med kortikal sykdom, noe som er vanskelig å bestemme med instrumentelle metoder, og nesten umulig - med øye. Denne treaktige sykdommen kan ødelegge den fantastiske drinken. Forskere har utviklet innovative Nomocoroc-korker, laget av syntetiske materialer som ikke hindrer luft i å komme inn i flasken. Gjennomsnittsprisen er lav, bare 280 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Navn	Citron Tsyurupinsky Select
En type	Hvit tørr
Varianter	Citron Tsyurupinsky
Volum	0,75 l
Alkohol	0.13
Farge	Lett sugerør
Smak	Litt surt. De viktigste aromaene er sitroner, frukt.
Produsent	Jubileumsfirma
gjennomsnittlig kostnad	280 rubler

7. Sunny Valley rød semi-søt

En lett drink fra den eldste Krim-gården. Laget av tre varianter:

• Bastardo, oppdrettet i Frankrike. På Krim dyrkes Bastardo Magarach, oppnådd ved å krysse Bastardo og Saperavi;
• Cabernet - Sauvignon, den eldste sorten oppdrettet i Frankrike;
• Odessa Black (Aliberne), avlet av ukrainske oppdrettere.

En gjennomsiktig drink med en rik mørkerød farge. Den har en naturlig, litt syrlig smak og aroma. Surheten og sødmen er balansert. Serveres med kjøttretter. Ifølge kjøpere har produktet en utmerket valuta for pengene.

Fordeler:

Ulemper:

Navn	Sunny Valley
En type	Rødt halvt søtt bord
Varianter	Bastardo, Cabernet Sauvignon, Odessa svart
Volum	0,75 l
Alkohol	0.12
Farge	Rik rubin
Smak	Harmonisk sødme, lys frukt og bæraromaer
Produsent	JSC "Solnechnaya Dolina" Krim
Gjennomsnittspris	331 rubler

6. Inkerman Merlot Cabernet

Produkt av Inkerman-anlegget. For fremstilling ble europeiske varianter brukt:

• Merlot;
• Cabernet Sauvignon.

I mer enn ett år ble produktene oppbevart i eikebeholdere. Drikken er rubinfarge, myk fløyelsaktig smak, kompleks aroma. Serveres med krydret ost, vilt, lam, and.

Fordeler:

Ulemper:

Navn	Merlot Cabernet Classic Collection
En type	Tørr rødt bord
Varianter	Cabernet Sauvignon, Merlot
Volum	0,75 l
Alkohol	11-13%
Farge	Rubin
Smak	Fin terte, fløyelsaktig.
Produsent	Inkerman-anlegget
gjennomsnittlig kostnad	356 rubler

5. Kokur of the Sun Valley

Tørr hvit PGI "Krim". I følge Roskachestvo er den anerkjent som en av de beste tørre hvitvinene i Russland. Alkoholinnholdet overstiger ikke 13%, sukkerinnholdet er ikke mer enn 4 g / dm3. Lys stråfarge. Smaken er harmonisk, uten syrlighet, med en knapt merkbar sødme, smaker ikke bitter. Serveres med sjømat, sommersalater, sushi, rundstykker. Får de beste anmeldelsene fra kjøpere.

Fordeler:

Ulemper:

Navn	Sun Valley Kokur
En type	Tørr hvit
Varianter	Hvit Kokur
Volum	0,75l
Alkohol	0.13
Farge	Lett sugerør
Smak	Fylt, litt søt
Produsent	JSC "Solnechnaya Dolina"
Gjennomsnittspris	450 rubler

4.

Herregård Perovskih Cabernet Sauvignon

Tørr Cabernet Sauvignon med en krydret, lett bjørnebæraroma. Solbær kjennes i en lang ettersmak. Drikken serveres med stuet biff, grillet svinekjøtt. Gjennomsnittspris: 546 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Navn	Perovsky-eiendommen
En type	Tørr rødt
Varianter	Cabernet Sauvignon
Volum	0,75 l
Alkohol	12-14%
Farge	Intens mørk rød
Smak	Rik på sjokolade, vanilje, kanel.
Produsent	Wein und Wasser, Russland
gjennomsnittlig kostnad	546 rubler

3. Cru Lermont Chardonnay Fanagoria

JSC APF Fanagoria har gitt ut samlingen “Cru Lermont” dedikert til M.Yu. Lermontov, som besøkte festningen Phanagoria på vei til Taman. Vår anmeldelse presenterer en hvitvin laget av håndplukkede Chardonnay-bær dyrket på Phanagoria-plantasjer. Golden Drink med frukt og vaniljearoma serveres med fisk, ost, skalldyr. Gjennomsnittlig kostnad er 676 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Navn	Cru Lermont, tørr, hvit
Variasjon	Chardonnay
Volum	0,75 liter
Alkohol	0.135
Farge	gullstrå
Smak sensasjoner	Frukt, vanilje, eikearoma
Produsent	Vingård "Fanagoria"
Gjennomsnittspris	676 rubler

2. Bakkal Su Saperavi, Cabernet Sauvignon, Bastardo

“Et glass vann” er oversettelsen fra det tyrkiske navnet på drikken fra samlingen med samme navn til firmaet “House of Zakharyins”. En mørk rubindrink med fruktig-krydret aroma serveres med stekt kjøtt, paier. Den gjennomsnittlige kostnaden for en flaske med en kapasitet på 0,75 liter vil være 1100 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Navn	Bakkal Su
En type	Rød halv-søt
Varianter	Saperavi, Cabernet Sauvignon, Bastardo
Volum	0,75 l
Alkohol	0.11
Farge	Mørk rubin
Smak	Aroma av mørke bær, plommer, kirsebær, solbær
Produsent	Interfin LLC, Krim, "Valery Zakharyin"
gjennomsnittlig kostnad	1100 rubler

1. Alma Valley Chardonnay

Hvit tørr, fargen på modent halm. Laget av Chardonnay dyrket i Alma-dalen. Den har en balansert smak, med aromaer av gul pære, epler, fersken, nøtte-karamellblanding som minner om kozinaki. Den brukes med salater og pates, myk og ung ost, fisk. En av de beste produktene i Russland ifølge Roskachestvo.

Fordeler:

Ulemper:

Navn	Alma Valley Shardonnay
En type	Tørr, hvit
Varianter	Chardonnay
Volum	0,75 l
Alkohol	0.125
Farge	Moden halm
Smak	Hyggelig aroma av modne pærer, epler, fersken, nøtter, karamell.
Produsent	Alma Valley, Krim
gjennomsnittlig kostnad	1199 rubler

En person skal kunne velge riktig vin til en høytidsfest og bruke den til ikke å skade helsen. Denne drinken skal gi glede i livene våre. For dette har vinprodusenter fra hele verden jobbet med det i århundrer.Nettredaksjonen håper at den presenterte anmeldelsen vil svare på spørsmålene: hvor du kan kjøpe russisk vin, hvilken drikke og hvilket selskap som er bedre å kjøpe for et bestemt bord, hva du skal prøve, og ikke gjøre feil når du velger. Vi minner deg om at produktene som presenteres i anmeldelsen, kan være interessante bare for voksne.